Este curso está encaminado hacia la formación completa del Jefe de Comedor en varias vertientes como son: el trato con el cliente, el trato con el resto del personal, el montaje y servicio de mesas y la cultura gastronómica. Cuando termines esta carrera podrás llevar a cabo un servicio correcto en un comedor, pues sabrás cómo…
- Montar una mesa para un servicio determinado.
- Traducir a ingredientes una denominación clásica de un plato.
- Indicar el vino adecuado para cada manjar.
- Servir adecuadamente una mesa.
- Disponer cubertería, cristalería y vajilla en el servicio a la carta.
- Tratar correctamente a un cliente.
- Organizar un banquete.
Además te enseñaremos lo que debes saber para triunfar, para ganar mucho dinero y para ser admirado por los demás. Aprenderás cómo eliminar complejos de inferioridad o culpa, cómo fijarte metas y lograrlas, cómo leer y estudiar eficientemente, cómo administrar tu tiempo y trabajar con eficiencia, cómo controlar las emociones, cómo delegar funciones, cómo planear tu carrera y cómo aprovechar las oportunidades que otros no ven. También aprenderás cómo obtener trabajo y cómo ofrecer tus servicios, y el tema de establecer tu propio negocio.